بوبكر المكييل
في زمن تتزايد فيه الوعي الصحي والمطالبات بتحسين سلامة الأغذية، لا يزال بمدينة الأخصاص يعتمد على طرق بدائية ومتهورة في نقل اللحوم إلى محلات الجزارين. وهذه الممارسات لا تخضع للمعايير الصحية اللازمة، مما يشكل تهديدا حقيقيا لصحة المستهلك.تشير الشهادات إلى أن اللحوم تنقل أحيانا في ظروف غير ملائمة، مثل استخدام عربات غير مطابقة للمواصفات أو عدم توفّر درجات حرارة مناسبة للحفاظ على سلامة المنتج. ذلك يؤدي إلى تدهور جودة اللحوم وزيادة مخاطر التلوث البكتيري، الأمر الذي قد يؤدي إلى مجموعة من الأمراض الغذائية التي تشكل خطرًا على صحة الأفراد.
إن هذه المشكلة تحتاج إلى تدخل عاجل من الجهات المعنية لضمان تطبيق معايير صحية صارمة في جميع مراحل سلسلة الإمداد، بدءا من عملية الذبح وحتى النقل والتوزيع.
لذا، فإن التجديد في أساليب نقل اللحوم من خلال استخدام وسائل حديثة ومطابقة للمعايير الصحية ليس فقط ضرورة، بل واجب لحماية صحة جميع المواطنين, وضمان حصولهم على غذاء آمن وصحي
